Pomme gourmande d’automne 🍎

« La feuille d’automne emportée par le vent
En rondes monotones tombe en tourbillonnant »

Avec deux enfants à gérer le soir, le repas doit se préparer rapidement ! S’il peut être ludique, participatif, bon… et incluant fruits/légumes on coche toutes les cases : faut pas rêves c’est rare ! xD

Mais ce soir là était plutôt un soir « inspiré » : on a fait des petits croissants salés (au pesto et d’autres jambon/gruyère). On avait préservé une infime partie pour quelques curiosités sucrées : des pommes gourmandes d’automne. Inspiré directement d’instagram, on s’est amusé à faire ces petites pommes, certes peu jolies, mais très bonnes 🙂 Mais ça tombe bien… il faudra en refaire pour s’améliorer 🙂

Les 4 ingrédients qu’il faut et la recette sont sur Crocuisine : https://crocuisine.blogspot.com/2023/10/pomme-gourmande-dautomne.html

Charlotte à l’ananas et aux kiwis de mon enfance

La rentrée vous a mis k.o ? Vous avez envie de faire le plein de vitamines ? Cette charlotte à l’ananas et aux kiwis sera recharger vos batteries ! Mais d’où provient cette recette ? C’est un gâteau que j’avais réalisé en primaire avec mon institutrice (big up Gabrielle !!).

Après quelques recherches plus ou moins complexes, ma mère et moi sommes retombées sur l’authentique parchemin d’époque. J’ai retenté l’expérience et je valide toujours autant 🙂

De plus, la recette étant à base de Gervita les calories de ce dessert sont plutôt cool !

Rien que pour le plaisir, je vais vous laisser entre les mains des documents d’époque et de ma superbe écriture (soyez indulgents ^^). La recette se trouve sur mon site de cuisine Crocuisine : https://crocuisine.blogspot.com/2021/09/charlotte-lananas-et-aux-kiwis-de-mon.html

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Cookies moelleux

Préparation : 15mn – Cuisson : 10mn – Difficulté : Facile

Ingrédients :

– 100g de poudre d’amande

– 25g de poudre de noisettes (torréfiées fait maison par mamounette)

– 100g de farine

– 100g de beurre pommade

– 60g de sucre cassonade

– 15g de sucre blanc

– 75g de chocolat noir

– 1 œuf

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel

Préparation :

Débutez votre recette en réalisant des petites pépites avec le chocolat, puis réservez. Faites préchauffer votre four à 200°.

Dans un saladier, mélangez à la main ou à la cuillère en bois le beurre pommade avec les sucres (cassonade et blanc). Ajoutez l’œuf, puis la farine, la levure, la poudre d’amande et le sel. Enfin incorporez les pépites de chocolat.

Façonnez les cookies et déposez-les sur une feuille de cuisson, en les espaçant bien. Enfournez pendant une dizaine de minutes. Les biscuits sont encore un peu mous, mais ils sont bien cuit à la sortie.

Croastuces :

* Vous pouvez utiliser différentes sortes de chocolat pour plus de fun, même si on sait que c’est le chocolat noir Nestlé qui rend le mieux 🙂 hihi

* L’ajout de petits morceaux d’amande ou de noisette, ou des deux, peut ajouter du croquant au cookie.

Source : https://www.750g.com/cookie-moelleux-r54160.htm

Agrémenté par : Crocuisine & Senpei ♥

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* Cookies amandes, raisins secs & pépites de chocolat

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Charlotte à la poire & au chocolat

Préparation : 20mn – Repos : 2h – Difficulté : Facile

 

Ingrédients :

– 130g de chocolat noir

– 4 œufs

– 1 pincée de sel

– environ 35 biscuits à la cuillère

– 1 boîte de poires au sirop

Préparation :

En amont, préparez 2h à l’avance votre mousse au chocolat. Pour cela, faites fondre le chocolat au bain-marie. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme (un batteur électrique est fortement conseillé) ! Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs, en mélangeant énergiquement. Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d’œufs battus, puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Réservez pendant 2h votre mousse au chocolat au réfrigérateur.

Quand la mousse au chocolat est prête, trempez les biscuits à la cuillère dans le sirop des poires et mettez-les dans le moule à charlotte, côté sucre à l’extérieur. Alternez une couche de poires, préalablement coupées en lamelles, puis de la mousse au chocolat et des biscuits imbibés. Enfin, placez au réfrigérateur au minimum 2h.

Croastuces :

* Pour les plus gourmands, je vous invite à faire une mousse au chocolat avec 6 œufs et 200g de chocolat. Ainsi, vous pourrez tartiner votre charlotte avec la mousse.

* Vous pouvez décorer le dessus de votre charlotte avec de fines lamelles de poires, effet garanti !

Agrémenté par : Crocuisine & Senpei ♥

Vous aimerez peut-être :

* Charlotte au chocolat et à l’orange, de Senpei

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Cookies aux 3 chocolats (sans oeuf)

Préparation : 10mn – Cuisson : 18mn – Difficulté : Facile

Ingrédients (24 petits biscuits) :

– 90g de beurre ramolli

– 100g de sucre cassonade

– 1 cuillère à café de levure

– 225g de farine

– 5cl de lait

–  100g pépites aux 3 chocolats

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients : le beurre, le sucre cassonade, puis la levure, la farine et les pépites de chocolat. Mettre un peu de lait afin de faciliter l’obtention d’une pâte homogène. Façonnez les cookies et déposez-les sur une feuille de cuisson, en les espaçant bien. Enfournez pendant 18 min.

Source :  brikiki85 – http://www.marmiton.org/recettes/recette_cookies-sans-oeufs_335943.aspx

Agrémenté par : Crocuisine

Cookies à la noix de coco

Hey you !

Pour la fête des mères, ma sœur et moi avons décidé d’offrir des recettes de cuisine en pot (cookies jars) pour notre môman ♥ Gourmande comme je suis, je n’ai pas résisté à la tentation de m’en faire une pour moi ! Les vacances permettant de prendre un peu de temps, j’ai cuisiné la fameuse recette de cookies à la noix de coco, chocolat et amande. Un délice que je m’empresse de partager avec vous.

Préparation : 20mn – Cuisson : 10mn – Difficulté : Facile

Ingrédients :

– 125g de beurre

– 120g de cassonade

– 1 oeuf

– 175g de farine

– 60g d’amandes décortiquées

– 55g de pépites de chocolat

– 60g de noix de coco râpée

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°. Commencez par couper plus ou moins grossièrement les amandes et réserver de côté.

Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l’oeuf, puis remuez avec la farine et la noix de coco. Enfin terminez en saupoudrant de pépites de chocolat et des amandes.

Sur une feuille de papier cuisson ou silicone déposez, en n’oubliant pas de bien les espacer, des petits tas de pâte. Enfournez environ 10 minutes. Faire refroidir sur une grille à la sortie du four.

Source : Le site de Céline, http://onsinvitechezceline.over-blog.com

Agrémenté par : Crocookies ! Scrunch scrunch…

 

Cake cacaoté et noisettes grillées

Hey !

Deux recettes en UN weekend, en voilà une chance ! Mais j’avais également envie de partager avec vous cette petite recette que j’ai réalisé pour écouler au maximum un Van Houten qui devenait vieux. Je n’attendais rien de spécial de ce gâteau…mais au final je suis plutôt fière de ma petite recette alors je partage 😉

Préparation : 20mn – Cuisson : 40mn – Difficulté : Facile

Ingrédients :

– 90g de beurre

– 140g de sucre

– 70g de Van Houten

– 3 œufs

– 100g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel

– 1 bouchon 1/2 de Rhum Ambré

– Noisettes concassées (entre 50g et 150g selon l’envie)

– 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le beurre au micro-onde, puis ajoutez le Van Houten. Mélangez à l’aide d’un fouet et incorporez le sucre et les œufs, un par un. Incorporez la farine et la levure, préalablement tamisées. Mettez une pincée de sel et terminez avec le rhum ambré.

Versez votre préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire) et parsemez de noisettes. Enfin saupoudrez de sucre vanillé et enfournez pour environ 40mn.

Photo de ‘Chrisostome’ – Site internet : http://www.fond-ecran-image.com

 

Crocuisine, qui comme les écureuils aime les noisettes ♥

Pancakes à la banane de Bethany Mota

Hello everyone !!

C’est avec beaucoup de plaisir que je vous retrouve pour vous faire partager une recette de Bethany Mota. Mais qui est cette jeune demoiselle ? Elle a 19ans et se décrit ainsi : «Je suis une adolescente de Californie et je fais des vidéos sur les coiffures, le maquillage, la mode, les idées de bricolage (DiY), et pratiquement tout ce que j’aime! J’espère que ma chaîne vous fera sourire et vous donnera des idées. Rejoignez la famille! Moi, quand j’ai du temps libre j’aime juste m’allonger sur mon lit et regarder des vidéos YouTube, et des films. En gros, rien de spécial». C’est une star aux Etats-Unis ! Aujourd’hui, elle a 7 690 344 abonnés sur YouTube ! Amazing ! Elle réalise des collaborations avec Aeropostale, JCPenney, Forever 21… Elle a participé à Dancing with the Stars, est apparue dans une série (Project Runway) et a sorti un Single ! Plutôt pas mal pour son âge ! Personnellement, ce que j’aime surtout chez elle c’est son dynamisme, son smile, puis ses idées ! Les vidéos YouTube sont évidement en anglais et cela permet de m’entraîner, tout en passant un super moment 🙂

 

Voici sa chaîne : https://www.youtube.com/user/Macbarbie07

Je pense que vous avez compris que Bethany est un gros coup de coeur ♥ pour moi ! En regardant sa vidéo – 5 Easy & Fast Breakfast ideas for School ! – j’ai eu envie de tester sa recette de Pancakes à la banane ! Une recette simple (enfin que j’ai réussi à comprendre, mdr), que je me sentais capable de réaliser et surtout qui semblait juste trop bonne (et qui l’était !!)

 

La vidéo : http://youtu.be/Jn0Lm-98864

Preparation : 10mn – Baking : 20mn – Level : Easy (let’s go !!)

 

Ingredients :

– 1 or 2 banana (bananes)

– 2 eggs (oeufs)

– A pinch of baking powder (pincée de levure)

– A pinch of cinnamon (pincée de cannelle)

Optional (I didn’t use it) : Blue berries & chocolate chips

Preparation :

Prenez vos bananes (banana), épluchez-les (peel them), puis sur une assiette (plate) écrasez à l’aide d’une fourchette (fork).

Cassez les oeufs (eggs) dans un bol (bowl), versez votre purée de bananes (banana peer), et ajoutez les pincées de levure (baking powder) et de cannelle (cinnamon). Mixez le tout (mix well) !

Dans une poêle bien chaude (hot pan), faites fondre une noisette de beurre (knob of butter) et commencez la réalisation de vos pancakes 😉 Let’s Get It Started (petit clin d’oeil à The Black Eyed Peas : http://youtu.be/IKqV7DB8Iwg)

Bethany conseille de napper de sirop d’érable (maple syrup). Moi j’ai utilisé un truc que j’adoooore : du miel de châtaignier (chestnut honey) ♥ Big love !

Moelleux fondants – cœur de chocolat blanc

Hello !

Moi gourmande ?!! Jamais !… enfin… Laissez moi vous expliquer 😉

Pour Noël, j’ai reçu un super petit coffret Nestlé dessert et vous êtes d’accord avec moi qu’il fallait bien le tester ! En passant, je remercie encore les gentils père et mère noël d’Orbey, ils se reconnaîtront ^^

 

Je me suis laissée tenter par le petit livret avec les recettes au chocolat blanc. J’ai joué le jeu à fond en achetant du chocolat Nestlé, alors que vous savez que je suis une amoureuse du chocolat Meunier… je dois dire que c’était vraiment sympa ! Mais passons à la recette :

Préparation : 15mn – Cuisson : 9mn – Difficulté : Facile

Ingrédients pour 6 à 8 portions :

– 120gr de Nestlé Dessert Noir

– 6 à 8 carrés de Nestlé Dessert Blanc

– 95gr de beurre

– 3 oeufs

– 75gr de sucre

– 50gr de farine

Préparation :

Préchauffez le four à 240°.

Dans un saladier, faites fondre 120g de chocolat noir avec le beurre. Ajoutez les oeufs, la farine et le sucre.

Beurrez et farinez (si nécessaire) vos caissettes. Remplissez-les à moitié de préparation chocolatée. Disposez 1 carré de chocolat blanc dans chaque ramequin, puis recouvrez avec le reste de préparation chocolatée.

Faites cuire environ 9mn au four.

Astuce Nestlé Dessert : Pendant la cuisson des moelleux, faites fondre 80gr de chocolat avec 5cl de crème liquide, pour en faire une sauce et pour par la suite napper les desserts.

Astuce Crocuisine : Je servirais avec une boule de glace vanille pour apporter un peu de fraîcheur… et si c’est l’été j’ajouterais des groseilles, des fraises ou encore des framboises !

A vos Fourneaux et Bon appétit !

Mon Gâteau Minute – Pépites de Chocolat

Coucou ! Je lance le chrono !

Vous aussi vous êtes souvent dans le speed ? Vous aimeriez bien un bon pti dessert mais vous n’avez pas toujours le temps ?! Je comprends, pourtant on est d’accord pour dire que les préparations industrielles c’est pas pareil… Oui c’est pas pareil, mais c’est mieux que rien non ?!!

J’ai testé la préparation Ancel, Mon Gâteau Minute – Pépites de Chocolat. Il vous faut ce sachet de préparation, 1 mug (300ml) et 5 cuillères à soupe de lait, that’s it !!

Puis pour la préparation c’est tout simple : versez les cinq cuillères de lait dans un mug, puis ajoutez le contenu du sachet tout en mélangeant à l’aide d’une cuillère, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Faites cuire 1m10 au four micro-ondes (en adaptant le temps de cuisson à sa puissance). Votre gâteau est prêt : il est tendre à coeur et reste collant au fond de la tasse. Laissez tiédir 2mn, avant de le déguster directement dans le mug ou passez une lame autour du gâteau pour le démouler sur une assiette.

Astuce Ancel : Réalisez un coeur coulant en intégrant avant cuisson 2 ou 3 carreaux de chocolat noir ou au lait dans la pâte.

Bilan : Il est évident que ce n’est pas LA pâtisserie du siècle. Mais juste avant de se lancer un petit épisode de sa série favorite, type Game of Thrones, c’est juste l’idéal 🙂 Parfois faut savoir UN PEU être feignant 🙂

J’ajouterai peut-être qu’il s’agit d’une préparation fabriquée en France. Je peux aussi vous indiquer les calories pour 1 portion (108gr) = 305kcal.

A bientôt, portez vous bien… et prenez un peu le temps de prendre du temps ^^