Mini-BN chocolat home made 👧😀

Elle n’a pas encore deux ans, mais se tient déjà fièrement à mes côtés avec son petit tablier pour m’aider à cuisiner ❤. Moi je la regarde attendrie et super fière !! C’est donc avec beaucoup d’honneur et un peu d’émotion que nous vous livrons aujourd’hui la recette des mini-BN au chocolat 🍫

Vous n’êtes pas prêts, c’est tellement simple et bon ! On retiendra :

• le sablé méga croustillant – miam !
• la ganache gourmande à souhait :p
• la durée de conservation hyper looooongue du biscuit (et ça on valide) ! Mais aurez-vous le temps de les laissez de côté ?…

La recette se trouve comme d’habitude sur Crocuisine : http://crocuisine.blogspot.com/2023/03/mini-bn-chocolat-home-made.html

Cake aux bananes flambées et aux pépites de chocolat

On voit fleurir des banana bread un peu partout en ce moment. J’ai une théorie là dessus : cette période de confinement est propice à l’utilisation de tous nos ingrédients sans rien jeter… alors les bananes qui commencent à noircir, c’est l’excuse parfaite pour faire un délicieux cake aux bananes flambées et aux pépites de chocolat. Et si vous avez déjà utilisé toutes vos tablettes de chocolat pâtissier, n’hésitez pas à vous rabattre sur vos chocolats de Pâques, mwhuhaha !

Vous trouverez la recette sur mon site de cuisine, Crocuisine, qui bénéficie lui-aussi du confinement pour être alimenté régulièrement en ce moment :

http://crocuisine.blogspot.com/2020/04/cake-aux-bananes-flambees-et-aux.html

Et bon appétit 🙂

 

Gâteau au chocolat & betterave

Cuisinons un légume de saison et surprenons nos invités avec un gâteau alliant du chocolat et un légume : la betterave ! En incorporant cet ingrédient magique à votre recette, vous apporterez un super moelleux à votre gâteau au chocolat 🙂

Cette recette peut également être une petite ruse pour faire manger des légumes aux enfants réticents ^^

La recette est sur mon site de cuisine, Crocuisine : http://crocuisine.blogspot.com/2019/10/gateau-au-chocolat-betterave.html

Cookies moelleux

Préparation : 15mn – Cuisson : 10mn – Difficulté : Facile

Ingrédients :

– 100g de poudre d’amande

– 25g de poudre de noisettes (torréfiées fait maison par mamounette)

– 100g de farine

– 100g de beurre pommade

– 60g de sucre cassonade

– 15g de sucre blanc

– 75g de chocolat noir

– 1 œuf

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel

Préparation :

Débutez votre recette en réalisant des petites pépites avec le chocolat, puis réservez. Faites préchauffer votre four à 200°.

Dans un saladier, mélangez à la main ou à la cuillère en bois le beurre pommade avec les sucres (cassonade et blanc). Ajoutez l’œuf, puis la farine, la levure, la poudre d’amande et le sel. Enfin incorporez les pépites de chocolat.

Façonnez les cookies et déposez-les sur une feuille de cuisson, en les espaçant bien. Enfournez pendant une dizaine de minutes. Les biscuits sont encore un peu mous, mais ils sont bien cuit à la sortie.

Croastuces :

* Vous pouvez utiliser différentes sortes de chocolat pour plus de fun, même si on sait que c’est le chocolat noir Nestlé qui rend le mieux 🙂 hihi

* L’ajout de petits morceaux d’amande ou de noisette, ou des deux, peut ajouter du croquant au cookie.

Source : https://www.750g.com/cookie-moelleux-r54160.htm

Agrémenté par : Crocuisine & Senpei ♥

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Charlotte à la poire & au chocolat

Préparation : 20mn – Repos : 2h – Difficulté : Facile

 

Ingrédients :

– 130g de chocolat noir

– 4 œufs

– 1 pincée de sel

– environ 35 biscuits à la cuillère

– 1 boîte de poires au sirop

Préparation :

En amont, préparez 2h à l’avance votre mousse au chocolat. Pour cela, faites fondre le chocolat au bain-marie. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme (un batteur électrique est fortement conseillé) ! Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs, en mélangeant énergiquement. Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d’œufs battus, puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Réservez pendant 2h votre mousse au chocolat au réfrigérateur.

Quand la mousse au chocolat est prête, trempez les biscuits à la cuillère dans le sirop des poires et mettez-les dans le moule à charlotte, côté sucre à l’extérieur. Alternez une couche de poires, préalablement coupées en lamelles, puis de la mousse au chocolat et des biscuits imbibés. Enfin, placez au réfrigérateur au minimum 2h.

Croastuces :

* Pour les plus gourmands, je vous invite à faire une mousse au chocolat avec 6 œufs et 200g de chocolat. Ainsi, vous pourrez tartiner votre charlotte avec la mousse.

* Vous pouvez décorer le dessus de votre charlotte avec de fines lamelles de poires, effet garanti !

Agrémenté par : Crocuisine & Senpei ♥

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Cookies aux 3 chocolats (sans oeuf)

Préparation : 10mn – Cuisson : 18mn – Difficulté : Facile

Ingrédients (24 petits biscuits) :

– 90g de beurre ramolli

– 100g de sucre cassonade

– 1 cuillère à café de levure

– 225g de farine

– 5cl de lait

–  100g pépites aux 3 chocolats

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients : le beurre, le sucre cassonade, puis la levure, la farine et les pépites de chocolat. Mettre un peu de lait afin de faciliter l’obtention d’une pâte homogène. Façonnez les cookies et déposez-les sur une feuille de cuisson, en les espaçant bien. Enfournez pendant 18 min.

Source :  brikiki85 – http://www.marmiton.org/recettes/recette_cookies-sans-oeufs_335943.aspx

Agrémenté par : Crocuisine

Cookies à la noix de coco

Hey you !

Pour la fête des mères, ma sœur et moi avons décidé d’offrir des recettes de cuisine en pot (cookies jars) pour notre môman ♥ Gourmande comme je suis, je n’ai pas résisté à la tentation de m’en faire une pour moi ! Les vacances permettant de prendre un peu de temps, j’ai cuisiné la fameuse recette de cookies à la noix de coco, chocolat et amande. Un délice que je m’empresse de partager avec vous.

Préparation : 20mn – Cuisson : 10mn – Difficulté : Facile

Ingrédients :

– 125g de beurre

– 120g de cassonade

– 1 oeuf

– 175g de farine

– 60g d’amandes décortiquées

– 55g de pépites de chocolat

– 60g de noix de coco râpée

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°. Commencez par couper plus ou moins grossièrement les amandes et réserver de côté.

Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l’oeuf, puis remuez avec la farine et la noix de coco. Enfin terminez en saupoudrant de pépites de chocolat et des amandes.

Sur une feuille de papier cuisson ou silicone déposez, en n’oubliant pas de bien les espacer, des petits tas de pâte. Enfournez environ 10 minutes. Faire refroidir sur une grille à la sortie du four.

Source : Le site de Céline, http://onsinvitechezceline.over-blog.com

Agrémenté par : Crocookies ! Scrunch scrunch…

 

Gâteau chocolat by Et pourquoi pas Coline [GOGREEN]

Bonjour à toutes, j’espère que vous allez bien, on se retrouve aujourd’hui avec une recette de Coline.

Et oui !! je me prends pour elle ! Je m’explique : Coline commence toujours ses vidéos avec cette petite phrase introductive. Cela ne veut pas dire que je n’espère pas que vous allez bien, hein ? 😉 Je suis vraiment très excitée à l’idée de vous faire découvrir cette extraordinaire personne et cette délicieuse recette.

Et pourquoi pas Coline c’est un blog et une chaîne Youtube :

https://www.youtube.com/channel/UCquqN40UXDd5SqRBR1ovDew

http://www.etpourquoipascoline.fr/

Afin de réduire notre production de déchets, elle nous donnait diverses petites astuces, notamment une recette de cuisine. Je vous explique : elle a une petite fille qui mange un goûter à la récré de 10h…et il est vrai que consommer des biscuits en sachets individuels, au final ça pollue pas mal. Du coup, la miss Coline a décidé de faire des gâteaux elle-même : Premièrement 0 déchet, le goûter est mis dans un petit tupp. Secondo, elle connait absolument ce qu’elle met dedans ! Adieu conservateur, colorant et nom chimiquo-scientifique !

Moi ça me parle 🙂 Et il se trouve que j’ai un très joli bocal en verre qui aimerait très certainement être garnit de petit gâteaux au chocolat ! Alors, ni une ni deux je me suis lancée dans le façonnage de cette recette… qui de plus est plutôt cool d’un point de vue calorique. Vui vui, je tente de manger plus sain, d’être encore un peu écolo et pardi, si je perds un peu de poids en plus, c’est génial !

Je suis vraiment désolée, mais j’ai zappé de vous prendre les petites merveilles en photo :s J’avais réalisé des petits muffins, dans des caissettes en papier rouge avec des étoiles ❤

Préparation : 20mn – Cuisson : 15mn – Difficulté : Facile – Calories/1 muffin : 197

Ingrédients pour réaliser 7 muffins :

– 100g de chocolat noir extra Poulain

– 50g de beurre (60% MG) – 120g de farine

– 1 cuillère à café de levure

– 3 cuillères à soupe de sirop d’agave

– 4 cuillères à soupe de lait

– 1 oeuf

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Dégainez votre cuillère en bois, elle fait très bien l’affaire 😉

Dans un saladier, versez la farine et la levure. Mélangez avec le chocolat et le beurre fondu. Ajoutez ensuite le sirop d’agave, le lait et l’oeuf.

Pour ma part, j’ai utilisé des petites caissettes, ce qui évite de graisser le moule et qui donne un joli rendu. Disposez des caissettes dans votre moule et ajoutez la préparation 🙂 Enfournez, en 15 petites minutes c’est cuit. Attention, ça va très très vite ! Moi ils étaient légèrement trop cuits :s

Le chocolat – dans l’Art

Bonjour bande de gourmands !

Je considère que si vous commencez à lire le début de cet article, c’est que vous avez envie d’en savoir un peu plus sur le chocolat !! Au départ je vous réservai un article de cuisine sur un ingrédient à base de chocolat, mais en faisant des petites recherches sur internet, je me suis dit qu’il serait tout aussi intéressant de parler tout simplement de chocolat (je réserve l’autre article pour plus tard) ! Je souhaite vous présenter des choses inédites en la matière, car comme Patrick Skene Catling (journaliste anglais) a dit : « D’autres aliments ne sont que nourriture. Mais le chocolat est chocolat. »

Nous étudierons tout d’abord un article sur la consommation de chocolat en France paru en octobre 2014 sur RTL. Puis nous partirons observer les défilés du Salon du Chocolat de Paris. Nous ferrons un point sur les records du monde concernant ce produit. Enfin nous verrons quelques jolis modèles de Nail Art. Pour terminer nous explorerons une nouvelle activité créative : les chocolats chauds artistiques.

Commençons avec un petit Replay RTL de l’émission du 08/10/2014 : La consommation de chocolat en France a augmenté de 17% en cinq ans avec une préférence pour le chocolat noir.

http://www.rtl.fr/actu/economie/la-consommation-de-chocolat-en-france-a-augmente-de-17-en-cinq-ans-7774721775

Avec la crise, les Français se ruent sur le chocolat. Moins les Français ont le moral, plus ils mangent de chocolat. RTL vous révèle que la consommation a bondi de 17% en cinq ans. L’an dernier, il s’en est avalé 400.000 tonnes dans notre pays, soit 6,3 kilos par personne. Cela reste moitié moins que les Suisses, à 12 kilos par an par habitant (soit 1 kilo par mois).

Le chocolat en France représente un marché de 2,7 milliards d’euros par an. Mais la France reste très atypique. Nous sommes le seul pays où la consommation de chocolat noir arrive en tête, devant le chocolat au lait et le chocolat blanc, avec des appellations grand cru, comme pour le vin.

Afin de compléter les informations d’RTL, j’ai recherché des chiffres illustrant la vente et la consommation du chocolat. Cette fois, je vous présente un article du Figaro daté du 14/04/2014.

83% des Français consomment du chocolat au moins une fois par semaine, et vous ? 😉

Avant de clore mon sujet sur la consommation j’aimerai vous donner un conseil et partager avec vous la citation de Judith Viorst (écrivain et journaliste américaine) : « La force c’est de pouvoir casser une barre de chocolat en quatre et de n’en manger qu’un carré. »

A présent, place aux jolies robes et au Salon du Chocolat de Paris. Cette année, du 29 octobre au 2 novembre, l’événement fêtait ses 20 ans et a accueilli 120 000 visiteurs en 5 jours. C’est une affluence qui place le Salon du Chocolat de Paris comme « le plus grand événement mondial dédié au chocolat et au cacao ». Pour plus d’informations, je vous invite à découvrir leur site internet : http://www.salonduchocolat.fr/

Source : http://www.beburlesque.com (Emilien) : Coiffure/maquillage Alexandre Zouari
– édition Paris 2011

Source : http://www.purepeople.com : Elsa Fayer – édition Paris 2011

Source : http://www.dziriya.net : Leatitia Rey – édition Paris 2009

Source : yvonne92110.centerblog.net : Cecile Simeone – édition Paris 2011

Source : yvonne92110.centerblog.net : édition Paris 2011

Source : http://www.purepeople.com : Rebecca Hampton – édition Paris 2011

Source : en.ce.cn : Julie Ferrier – édition Paris 2009

Elaine Sherman (femme de lettres américaine) disait : « Le chocolat est divin, moelleux, sensuel, profond. Noir, somptueux, gratifiant, puissant, dense, crémeux, séducteur, suggestif, riche, excessif, soyeux, doux, luxueux, céleste… »

Personnellement, je trouve toutes les créations magnifiques : chapeau, bustier, jupe et même éventail ! C’est quand même plus appétissant que la robe en viande de Lady Gaga xD

Passons aux records du monde ! Je suis certaine que vous allez être surpris ! Je tire pas mal d’infos du site : http://www.chococlic.com

– Charlotte au chocolat : 1399kg, 2,60m, Levallois en Hts de seine le 30-10-96.

– Une très très grande Tablette en chocolat : Une chocolaterie arménienne détient le record Guinness de la plus grosse tablette de chocolat avec un poids de 4 tonnes (4.410 kg) longue de 5,6 mètres et 2,75m de largeur pour une épaisseur de chocolat de 25 centimètres. Le propriétaire de la chocolaterie Grand Candy, Karen Vardanyan, a indiqué que cette tablette avait été réalisée pour le dixième anniversaire de la société.

– La Fontaine Chocolat : en Amérique dans l’Oregon, la plus grande fontaine chocolat du monde, elle contient plus de 2 Tonnes de chocolat.

– Le plus grand Chocolat Chaud du monde « 1602 litres » : Le Samedi 7 décembre 2002, A la Place du Molard de Genève, Opération Nez Rouge 2002, Une cérémonie officielle permettant le contrôle et la signature de la tentative de record a été organisée et présidée par M. André Hediger, maire de la ville de Genève.

– La plus Grande Boite de Chocolat : 857kg, une grandeur de 5x 3,50 m, avec une contenance de 17748 chocolats, une réalisation de Cémoi Chambéry en Savoie, le 1-09-1997.

– Une Bûche énorme en longueur : 5074,5 kg, 375,01m, une réalisation de Sébastien Ros, Épernay, dans la Marne le 23-12-89

– Œufs de Pâques : 4,7 tonnes, 7 m de haut, une réalisation de Cadbury Red Tulip à Ringwood en Australie, le 09-04-1992.

Source : http://www.meltyfood.fr : Photo de Pâques 2013 : Oeuf de 6 mètres de haut !

– Une Pièce en Euro, mais en chocolat : 491 kg, 5m. de diamètre, une réalisation de la Maison De l’Europe à Avignon dans le Vaucluse, le 10-05-1997.

– Super le Pain au chocolat ! : 52,18m, une réalisation de J.Pierre Canevarolo, la Tour Blanche en Dordogne, le 25-08-96.

– Un éclair au chocolat de 402,27m, une réalisation des commerçants de Gy, en Hte-Saône, le 30-04-95. => Je réfléchis à en faire cadeau à mon cousin 😉 Il adore ça !

– Pour les fans des Mousses au chocolat : 90 kg, 200 litres, une réalisation des Pâtisseries à Grenoble en Isère, le 23-03-1997.

– Une Barre de chocolat de 221 mètres de long, une réalisation d’un Chocolatier Suisse à Tokyo au Japon.

– Qui veut un morceau de mon Rocher ? : 340 kg, 1,85m de circonférence, une réalisation de Marquise De Sévigné à Paris, le 18-09-1996.

– Truffe : 780kg, 1,50m de diamètre, une réalisation de l’École Lenôtre à Plaisir en Yvelines, le 10-10-1997.

Enfin, j’ai trouvé qu’un couple new-yorkais se serait marié dans dans une baignoire remplie de chocolat. Je n’ai malheureusement pas trouvé de photo. Mais à quand mon mariage et un record encore plus fou ??? mdr ^^

Source : http://www.crocuisine.blogspot.fr (moi !) – Moelleux fondants au cœur de chocolat blanc

Qu’est ce que le Nail Art ? Afin de vous expliquer convenablement, j’ai décidé d’emprunter la définition de Wikipédia : Le Nail Art ou « art de décorer les ongles », est une méthode avancée de maquillage des ongles, qui consiste à réaliser différentes décorations sur ceux-ci, en complément ou en remplacement d’une pose de vernis. À l’heure actuelle, on emploie couramment le terme anglais « Nail Art », ou « Stylisme Ongulaire » en France.
Actuellement de nombreux sites fleurissent sur la toile pour proposer de jolis clichés originaux et parfois même des tutoriels pour réaliser soi même son vernis artistique ! Je vous ai sélectionné 2 photos, plus ou moins facile à reproduire ^^

Source : http://www.marlounailart.canalblog.com. Elle propose un tuto pour réaliser l’ongle « Kinder » !

Source : http://www.missycupcakesna9.skyrock.com. Elle précise le matériel qu’elle a utilisé : base essie imported bubbly, de la peinture acrylique marron (jo sonja’s) et un pinceau fin.

Enfin je vais passer à mon dernier point : les chocolats chauds ! Cette nouvelle mode arrive tout droit de Tokyo et porte le nom de « Cafe latte Art » ! Mais les images seront bien plus parlantes qu’un long spitch ! Anthelme Brillat-Savarin (gastronome français) disait que : « Les personnes qui boivent régulièrement du chocolat se distinguent par leur bonne santé et leur résistance à toutes sortes de maladies mineures qui troublent la sérénité de la vie. »

Source : https://www.flickr.com/photos/jrobblee/galleries/72157624278334440/

Source : http://globalvoicesonline.org/2013/05/28/coffee-art-goes-3d-in-japan/

Source : http://www.club-deco-zeuses-d-art.com/2013/02/la-peinture-au-chocolat-lart-des.html

Source : http://baristajam.com/latte-art-1842/

Source : http://www.club-deco-zeuses-d-art.com/2013/02/la-peinture-au-chocolat-lart-des.html

Source : http://www.theendearingdesigner.com/101-creative-coffee-latte-art-designs ❤

Source : http://www.coffeecups.co.uk/blog/?cat=7 ❤

Source : http://www.thisismarvelous.com/i/81-Impressive-3D-Latte-Art-by-Kazuki-Yamamoto (Dali !)

Source : http://coffee.wikia.com/wiki/Caff%C3%A9_latte

Source : http://randommization.com/2013/07/22/wolf-latte-art-just-the-way-starks-like-their-coffee/

J’espère que notre petit voyage artistique autour du chocolat vous a plu ! Moi j’ai pris beaucoup de plaisir à récolter les informations. Je terminerai avec une dernière citation sur le chocolat : Roald Dahl (écrivain gallois) disait « Si j’étais directeur d’école, je me débarrasserais du professeur d’histoire et je le remplacerais par un professeur de chocolat ; mes élèves étudieraient au moins un sujet qui les concerne tous. »

Le brownie au chocolat – de Nathalie Nguyen

Bonjour à tous les gourmands !

Aujourd’hui je vous propose une recette de Brownie au chocolat, toute simple et trop bonne ! … et je veux surtout vous parler du Nathalie cookbook – Reine de la tambouille, d’où j’ai extrait cette recette.

Tout d’abord un mot sur le livre. Sortie chez Ankama, en 2012.

C’est certainement un de mes livres de cuisine préféré. Il est si original, si adorable, si intéressant, si cool ! Je l’adore ! Mais il faut que je vous explique le principe. Nathalie Nguyen est une ancienne candidate à Masterchef, saison 2. Elle a une formation de graphiste et une passion pour la cuisine. L’émission de télé lui a permis de concilier ses deux rêves.

Elle a publié son Nathalie cookbook, en collaboration avec Dreamy, une illustratrice très inspirée par le style manga. En fait, les filles ont décidé en quelque sorte d’introduire chaque recette par une petite histoire.

Prenons, notre brownie au chocolat par exemple, il est proposé ici par le petit strip suivant : Max, le compagnon de Nathalie, souhaite lui organiser un anniversaire surprise et il réalise avec quelques difficultés, mais beaucoup d’amour ce petit dessert ! Nous trouvons ensuite la recette, présentée sur une double page et illustrée : )

Définition wikipédia « Strip » (ou comic strip), est une bande dessinée de quelques cases, aujourd’hui le plus souvent humoristique, disposées en une bande le plus souvent horizontale. Ps : rien à voir, donc, avec le striptease ^^

Sur l’image précédente, vous aurez peut être remarqué le petit coeur que j’ai rajouté à côté de Maliki. C’est mon auteur de strip préférée. Je lui dédierai un article certainement au cours de cette année. Je possède tous ces livres.

Voici la fameuse recette que j’ai testé : le brownie au chocolat. Réalisé pour ma petite soeur : ) Elle me réclamait un gâteau depuis une éternité, car elle m’avait dépanné d’un très bon cake au citron pour ma crémaillère ! Et oui, tu mérites aussi un coeur, tiens : ❤

A noter une des infusions préférées de ma petite doudy : Lipton – rose litchi ! Et je valide également : )

Préparation : 30mn – Cuisson : 30mn – Difficulté : Facile

Ingrédients :

– 200g de chocolat

– 150g de beurre mou

– 150g de sucre

– 50g de farine

– 3 oeufs

Préparation :

Préchauffez votre four à 150°. Puis faites fondre au bain-marie, le chocolat cassé en morceaux.

Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Pour se faire vous pouvez travailler vos muscles…ou plus simplement (comme moi) opter pour un batteur électrique xD

Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine, préalablement tamisée. Ensuite, versez le chocolat fondu et mélangez bien.

Déposez cet appareil dans un moule à brownie (beurré si nécessaire) et faites cuire au four, pendant une trentaine de minutes.

miam miam miam !