Figues farcies au chèvre et rôties au miel et au thym

Hello ! Ho, Hoo, Hooo !

Tout d’abord, j’espère que vous avez passé un très joli Noël 🙂 Composé de bons moments en famille, de merveilleux cadeaux du père noël et de fastueuses nourritures… peut-être même avez-vous un peu abusé ?… 😉 Si tout comme moi vos repas se résument actuellement à un thé-gâteau sec, une soupe-fromage ou une salade, alors je pense que la recette qui va suivre est faite pour vous 😉

Je vous propose des Figues farcies au chèvre et rôties au miel et au thym. C’est LA recette ! Servie sur un lit de salade verte, avec une petite vinaigrette acidulée… parfait pour manger un peu sainement et léger après les fêtes, tout en se faisant plaisir quand même ! Bah ouai, faut pas pousser 😉

Le petit plus végé : On change, on évolue, on s’ouvre à de nouveaux goûts 😉 Au lieu des traditionnels chèvre chauds enveloppés de lard, ici vous avez une version végétarienne et originale. Puis on mange pas des figues tout les jours… ça reste un peu festif ! 😉

Préparation : 5mn – Cuisson : 15mn – Difficulté : Facile

figues

Ingrédients pour 2 personnes :

– 6 figues fraîches

– 6 petites tranches de bûchette de chèvre

– 6 filets de miel de châtaigner (mon miel préféré <3)

– 1 brin thym séché

– sel, poivre

figues cuites

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c.

Rincez et entaillez les figues en Quatre (allez j’ose le clin d’oeil avec Divergente ^^) dans le sens de la hauteur, sans les couper complètement. Les écarter légèrement et y insérer le chèvre. Laissez couler un peu de miel au centre. Effeuillez par-dessus le brin de thym. Assaisonnez légèrement avec le sel et le poivre.

Faire rôtir au four pendant 15mn. Servez avec une salade verte agrémentée de rondelles de radis si ça vous dit 😉

Pour la vinaigrette je vous conseille d’utiliser : 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères de vinaigre, 3 cuillères à soupe d’huile, sel et poivre et également 1 cuillère à soupe de miel 🙂

Source : Je cuisine au miel, de Dorothée Demey et Diane de Saint Marc, 2006.

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Chausson feuilleté aux deux Saumons

Bonjour à tous,

Si tout comme moi, vous craquez pour des friands, ou tout autre plat feuilleté, alors suivez le guide ! Je vous propose un chausson feuilleté aux deux saumons. Il suffit de prendre un petit peu de temps, mais je vous promets que ça n’a rien à voir avec ce qu’on peut acheter. C’est délicieux, croustillant, fondant en même temps et pour le coup on sent bien tous les ingrédients…et on sait ce qu’il y a dedans ! 😉

Perso, quand j’ai exécuté cette recette, je pensais que ça serait sympa… mais au final, je considère carrément que ce plat pourrait faire un très bon repas de noël ! Je vous invite vraiment à le tester 🙂 Passons directement à la recette 🙂

Préparation : 20mn – Cuisson : 25mn – Difficulté : Facile

croc

Ingrédients :

– 1 pâte feuilletée (pour moi une Herta)

– 250g de saumon frais (ou un peu plus ^^ moi j’avais 280g, c’est pas grave)

– 100g de saumon fumé (ça peut s’acheter directement en petits dés :

vendu ainsi c’est un peu moins cher et déjà coupé 😉 )

– 150g de Philadelphia nature

– 1 filet de jus de citron

– 5 cuillères à soupe bombées de riz cuit

– 1 cuillère à soupe bombée de fromage blanc

– 1 cuillère à soupe d’aneth (pour moi frais, et j’ai congelé ensuite le reste)

– sel, poivre

– 1 jaune d’oeuf

Préparation :

Si besoin, commencez directement par la cuisson de votre riz et préchauffez votre four à 200°c.

Ôtez la peau de votre saumon frais et émincez-le en petits morceaux. Ajoutez ensuite le saumon fumé, acheté déjà en allumettes, ou réalisé par vos soins. Versez ensuite le Philadelphia, le fromage blanc et le jus de citron. Mélangez délicatement et assaisonnez avec de l’aneth coupée, le sel et le poivre.

Déroulez la pâte feuilletée sur sa feuille de papier sulfurisé. Déposez la préparation au milieu de la pâte, utilisez un peu d’eau pour souder les bords et repliez pour former un grand chausson rectangulaire. Prenez ensuite une seconde feuille cuisson et utilisez-la pour retourner votre feuilleté dans le bon sens.

Badigeonnez de jaune d’oeuf et avec la pointe d’un couteau personnalisez votre chausson feuilleté aux deux saumons 🙂 Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Servez avec une petite salade verte et bon appétit !

Source : http://christelle56.over-blog.com/

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