Biscuit au pain d’épice d’EnjoyPhoenix

Bonjour tout le monde !

Noël approche et YouTube voit fleurir énormément de vidéos en rapport avec cette fête 🙂 Ce petit côté féerique me pousse doucement à me préparer moi aussi ! D’ailleurs, avez-vous vos calendriers de l’avant ? Je vous présente ci-dessous le mien que ma petite sœur m’a offert ❤ Vivement le 1er !

Je récidive aujourd’hui avec une recette d’une Youtubeuse ! Je vous présente EnjoyPhoenix. Mais qui est cette jeune demoiselle ? Elle s’appelle Marie, elle a 19ans et habite Lyon. Tout comme Bethany Mota en Amérique, EnjoyPhonix est notre star nationale. Elle compte aujourd’hui 1 164 167 abonnés. Naturelle, rigolote, douce et sympathique, elle me donne une dose de bonne bonne humeur pour la journée ! ❤

Voici sa chaîne : https://www.youtube.com/user/EnjoyPhoenix

Avant-hier (oui il ne m’a pas fallut longtemps pour céder), elle a publié [ DIY n°3 ] : Recettes de l’Hiver rapides et faciles ! – et j’ai eu envie de tester les petits bonhommes au pain d’épice ! 🙂

Voici la vidéo : http://youtu.be/KwYSyunPwVY

Préparation : 5mn – Cuisson : 10mn (x X) – Difficulté : Facile

Ingrédients :

– 250g de farine

– 125g de sucre

– 125g de beurre mou

– 1 oeuf

– 1 cuillère à café de mélange d’épices à pain d’épice

Glaçage (facultatif) : sucre glace et rhum ambré

Préparation :

Si votre beurre n’est pas mou, faites ramollir 30 secondes au micro-ondes et réservez à proximité.

Dans un saladier, versez la farine, le sucre et parsemez d’épices. Remuez grossièrement à la main, puis cassez l’œuf et continuez à mélanger. Ajoutez enfin votre beurre et malaxer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la pâte forme une boule.

Laissez reposer une vingtaine de minutes au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°c et farinez votre plan de travail. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie étalez la pâte assez finement. Découpez ensuite des formes à l’aide d’emportes-pièces 🙂 Placez sur votre plaque ou sur du papier sulfurisé et enfournez une petite dizaine de minutes (tout dépend de l’épaisseur ^^).

Une fois les biscuits refroidis, vous pouvez effectuer un glaçage à l’aide de sucre glace et de rhum. Si vous souhaitez quelque chose de plus léger, n’hésitez pas à diluer avec un petit peu d’eau.

Que vous les nommiez « petits bonhommes« , « bredala« , ou « bredele« … moi je vous souhaite tout simplement une bonne dégustation 🙂

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Le chocolat – dans l’Art

Bonjour bande de gourmands !

Je considère que si vous commencez à lire le début de cet article, c’est que vous avez envie d’en savoir un peu plus sur le chocolat !! Au départ je vous réservai un article de cuisine sur un ingrédient à base de chocolat, mais en faisant des petites recherches sur internet, je me suis dit qu’il serait tout aussi intéressant de parler tout simplement de chocolat (je réserve l’autre article pour plus tard) ! Je souhaite vous présenter des choses inédites en la matière, car comme Patrick Skene Catling (journaliste anglais) a dit : « D’autres aliments ne sont que nourriture. Mais le chocolat est chocolat. »

Nous étudierons tout d’abord un article sur la consommation de chocolat en France paru en octobre 2014 sur RTL. Puis nous partirons observer les défilés du Salon du Chocolat de Paris. Nous ferrons un point sur les records du monde concernant ce produit. Enfin nous verrons quelques jolis modèles de Nail Art. Pour terminer nous explorerons une nouvelle activité créative : les chocolats chauds artistiques.

Commençons avec un petit Replay RTL de l’émission du 08/10/2014 : La consommation de chocolat en France a augmenté de 17% en cinq ans avec une préférence pour le chocolat noir.

http://www.rtl.fr/actu/economie/la-consommation-de-chocolat-en-france-a-augmente-de-17-en-cinq-ans-7774721775

Avec la crise, les Français se ruent sur le chocolat. Moins les Français ont le moral, plus ils mangent de chocolat. RTL vous révèle que la consommation a bondi de 17% en cinq ans. L’an dernier, il s’en est avalé 400.000 tonnes dans notre pays, soit 6,3 kilos par personne. Cela reste moitié moins que les Suisses, à 12 kilos par an par habitant (soit 1 kilo par mois).

Le chocolat en France représente un marché de 2,7 milliards d’euros par an. Mais la France reste très atypique. Nous sommes le seul pays où la consommation de chocolat noir arrive en tête, devant le chocolat au lait et le chocolat blanc, avec des appellations grand cru, comme pour le vin.

Afin de compléter les informations d’RTL, j’ai recherché des chiffres illustrant la vente et la consommation du chocolat. Cette fois, je vous présente un article du Figaro daté du 14/04/2014.

83% des Français consomment du chocolat au moins une fois par semaine, et vous ? 😉

Avant de clore mon sujet sur la consommation j’aimerai vous donner un conseil et partager avec vous la citation de Judith Viorst (écrivain et journaliste américaine) : « La force c’est de pouvoir casser une barre de chocolat en quatre et de n’en manger qu’un carré. »

A présent, place aux jolies robes et au Salon du Chocolat de Paris. Cette année, du 29 octobre au 2 novembre, l’événement fêtait ses 20 ans et a accueilli 120 000 visiteurs en 5 jours. C’est une affluence qui place le Salon du Chocolat de Paris comme « le plus grand événement mondial dédié au chocolat et au cacao ». Pour plus d’informations, je vous invite à découvrir leur site internet : http://www.salonduchocolat.fr/

Source : http://www.beburlesque.com (Emilien) : Coiffure/maquillage Alexandre Zouari
– édition Paris 2011

Source : http://www.purepeople.com : Elsa Fayer – édition Paris 2011

Source : http://www.dziriya.net : Leatitia Rey – édition Paris 2009

Source : yvonne92110.centerblog.net : Cecile Simeone – édition Paris 2011

Source : yvonne92110.centerblog.net : édition Paris 2011

Source : http://www.purepeople.com : Rebecca Hampton – édition Paris 2011

Source : en.ce.cn : Julie Ferrier – édition Paris 2009

Elaine Sherman (femme de lettres américaine) disait : « Le chocolat est divin, moelleux, sensuel, profond. Noir, somptueux, gratifiant, puissant, dense, crémeux, séducteur, suggestif, riche, excessif, soyeux, doux, luxueux, céleste… »

Personnellement, je trouve toutes les créations magnifiques : chapeau, bustier, jupe et même éventail ! C’est quand même plus appétissant que la robe en viande de Lady Gaga xD

Passons aux records du monde ! Je suis certaine que vous allez être surpris ! Je tire pas mal d’infos du site : http://www.chococlic.com

Charlotte au chocolat : 1399kg, 2,60m, Levallois en Hts de seine le 30-10-96.

– Une très très grande Tablette en chocolat : Une chocolaterie arménienne détient le record Guinness de la plus grosse tablette de chocolat avec un poids de 4 tonnes (4.410 kg) longue de 5,6 mètres et 2,75m de largeur pour une épaisseur de chocolat de 25 centimètres. Le propriétaire de la chocolaterie Grand Candy, Karen Vardanyan, a indiqué que cette tablette avait été réalisée pour le dixième anniversaire de la société.

– La Fontaine Chocolat : en Amérique dans l’Oregon, la plus grande fontaine chocolat du monde, elle contient plus de 2 Tonnes de chocolat.

– Le plus grand Chocolat Chaud du monde « 1602 litres » : Le Samedi 7 décembre 2002, A la Place du Molard de Genève, Opération Nez Rouge 2002, Une cérémonie officielle permettant le contrôle et la signature de la tentative de record a été organisée et présidée par M. André Hediger, maire de la ville de Genève.

– La plus Grande Boite de Chocolat : 857kg, une grandeur de 5x 3,50 m, avec une contenance de 17748 chocolats, une réalisation de Cémoi Chambéry en Savoie, le 1-09-1997.

– Une Bûche énorme en longueur : 5074,5 kg, 375,01m, une réalisation de Sébastien Ros, Épernay, dans la Marne le 23-12-89

Œufs de Pâques : 4,7 tonnes, 7 m de haut, une réalisation de Cadbury Red Tulip à Ringwood en Australie, le 09-04-1992.

Source : http://www.meltyfood.fr : Photo de Pâques 2013 : Oeuf de 6 mètres de haut !

– Une Pièce en Euro, mais en chocolat : 491 kg, 5m. de diamètre, une réalisation de la Maison De l’Europe à Avignon dans le Vaucluse, le 10-05-1997.

– Super le Pain au chocolat ! : 52,18m, une réalisation de J.Pierre Canevarolo, la Tour Blanche en Dordogne, le 25-08-96.

– Un éclair au chocolat de 402,27m, une réalisation des commerçants de Gy, en Hte-Saône, le 30-04-95. => Je réfléchis à en faire cadeau à mon cousin 😉 Il adore ça !

– Pour les fans des Mousses au chocolat : 90 kg, 200 litres, une réalisation des Pâtisseries à Grenoble en Isère, le 23-03-1997.

– Une Barre de chocolat de 221 mètres de long, une réalisation d’un Chocolatier Suisse à Tokyo au Japon.

– Qui veut un morceau de mon Rocher ? : 340 kg, 1,85m de circonférence, une réalisation de Marquise De Sévigné à Paris, le 18-09-1996.

Truffe : 780kg, 1,50m de diamètre, une réalisation de l’École Lenôtre à Plaisir en Yvelines, le 10-10-1997.

Enfin, j’ai trouvé qu’un couple new-yorkais se serait marié dans dans une baignoire remplie de chocolat. Je n’ai malheureusement pas trouvé de photo. Mais à quand mon mariage et un record encore plus fou ??? mdr ^^

Source : http://www.crocuisine.blogspot.fr (moi !) – Moelleux fondants au cœur de chocolat blanc

Qu’est ce que le Nail Art ? Afin de vous expliquer convenablement, j’ai décidé d’emprunter la définition de Wikipédia : Le Nail Art ou « art de décorer les ongles », est une méthode avancée de maquillage des ongles, qui consiste à réaliser différentes décorations sur ceux-ci, en complément ou en remplacement d’une pose de vernis. À l’heure actuelle, on emploie couramment le terme anglais « Nail Art », ou « Stylisme Ongulaire » en France.
Actuellement de nombreux sites fleurissent sur la toile pour proposer de jolis clichés originaux et parfois même des tutoriels pour réaliser soi même son vernis artistique ! Je vous ai sélectionné 2 photos, plus ou moins facile à reproduire ^^

Source : http://www.marlounailart.canalblog.com. Elle propose un tuto pour réaliser l’ongle « Kinder » !

Source : http://www.missycupcakesna9.skyrock.com. Elle précise le matériel qu’elle a utilisé : base essie imported bubbly, de la peinture acrylique marron (jo sonja’s) et un pinceau fin.

Enfin je vais passer à mon dernier point : les chocolats chauds ! Cette nouvelle mode arrive tout droit de Tokyo et porte le nom de « Cafe latte Art » ! Mais les images seront bien plus parlantes qu’un long spitch ! Anthelme Brillat-Savarin (gastronome français) disait que : « Les personnes qui boivent régulièrement du chocolat se distinguent par leur bonne santé et leur résistance à toutes sortes de maladies mineures qui troublent la sérénité de la vie. »

Source : https://www.flickr.com/photos/jrobblee/galleries/72157624278334440/

Source : http://globalvoicesonline.org/2013/05/28/coffee-art-goes-3d-in-japan/

Source : http://www.club-deco-zeuses-d-art.com/2013/02/la-peinture-au-chocolat-lart-des.html

Source : http://baristajam.com/latte-art-1842/

Source : http://www.club-deco-zeuses-d-art.com/2013/02/la-peinture-au-chocolat-lart-des.html

Source : http://www.theendearingdesigner.com/101-creative-coffee-latte-art-designs

Source : http://www.coffeecups.co.uk/blog/?cat=7

Source : http://www.thisismarvelous.com/i/81-Impressive-3D-Latte-Art-by-Kazuki-Yamamoto (Dali !)

Source : http://coffee.wikia.com/wiki/Caff%C3%A9_latte

Source : http://randommization.com/2013/07/22/wolf-latte-art-just-the-way-starks-like-their-coffee/

J’espère que notre petit voyage artistique autour du chocolat vous a plu ! Moi j’ai pris beaucoup de plaisir à récolter les informations. Je terminerai avec une dernière citation sur le chocolat : Roald Dahl (écrivain gallois) disait « Si j’étais directeur d’école, je me débarrasserais du professeur d’histoire et je le remplacerais par un professeur de chocolat ; mes élèves étudieraient au moins un sujet qui les concerne tous. »

Pancakes à la banane de Bethany Mota

Hello everyone !!

C’est avec beaucoup de plaisir que je vous retrouve pour vous faire partager une recette de Bethany Mota. Mais qui est cette jeune demoiselle ? Elle a 19ans et se décrit ainsi : «Je suis une adolescente de Californie et je fais des vidéos sur les coiffures, le maquillage, la mode, les idées de bricolage (DiY), et pratiquement tout ce que j’aime! J’espère que ma chaîne vous fera sourire et vous donnera des idées. Rejoignez la famille! Moi, quand j’ai du temps libre j’aime juste m’allonger sur mon lit et regarder des vidéos YouTube, et des films. En gros, rien de spécial». C’est une star aux Etats-Unis ! Aujourd’hui, elle a 7 690 344 abonnés sur YouTube ! Amazing ! Elle réalise des collaborations avec Aeropostale, JCPenney, Forever 21… Elle a participé à Dancing with the Stars, est apparue dans une série (Project Runway) et a sorti un Single ! Plutôt pas mal pour son âge ! Personnellement, ce que j’aime surtout chez elle c’est son dynamisme, son smile, puis ses idées ! Les vidéos YouTube sont évidement en anglais et cela permet de m’entraîner, tout en passant un super moment 🙂

 

Voici sa chaîne : https://www.youtube.com/user/Macbarbie07

Je pense que vous avez compris que Bethany est un gros coup de coeur ♥ pour moi ! En regardant sa vidéo – 5 Easy & Fast Breakfast ideas for School ! – j’ai eu envie de tester sa recette de Pancakes à la banane ! Une recette simple (enfin que j’ai réussi à comprendre, mdr), que je me sentais capable de réaliser et surtout qui semblait juste trop bonne (et qui l’était !!)

 

La vidéo : http://youtu.be/Jn0Lm-98864

Preparation : 10mn – Baking : 20mn – Level : Easy (let’s go !!)

 

Ingredients :

– 1 or 2 banana (bananes)

– 2 eggs (oeufs)

– A pinch of baking powder (pincée de levure)

– A pinch of cinnamon (pincée de cannelle)

Optional (I didn’t use it) : Blue berries & chocolate chips

Preparation :

Prenez vos bananes (banana), épluchez-les (peel them), puis sur une assiette (plate) écrasez à l’aide d’une fourchette (fork).

Cassez les oeufs (eggs) dans un bol (bowl), versez votre purée de bananes (banana peer), et ajoutez les pincées de levure (baking powder) et de cannelle (cinnamon). Mixez le tout (mix well) !

Dans une poêle bien chaude (hot pan), faites fondre une noisette de beurre (knob of butter) et commencez la réalisation de vos pancakes 😉 Let’s Get It Started (petit clin d’oeil à The Black Eyed Peas : http://youtu.be/IKqV7DB8Iwg)

Bethany conseille de napper de sirop d’érable (maple syrup). Moi j’ai utilisé un truc que j’adoooore : du miel de châtaignier (chestnut honey) ♥ Big love !

Le gâteau au chocolat d’enfance

Bonjour à tous,

A présent que je suis abonnée à la médiathèque… je pense bien que tout le rayon va y passer !! Haha ! Mais c’est tellement joli, coloré, gourmand et inspirant un livre de recette 🙂 Je trouve que ça offre une parenthèse très agréable. J’ai emprunté un livre de Béatrice Le Guay intitulé Desserts d’enfance, édité en 2000 et j’ai testé la recette du gâteau au chocolat 🙂 Je vous préviens : il est délicieux, mais selon moi le nappage est peut être facultatif.

Le chapitre sur le chocolat dans ce livre débute par une très jolie citation de Colette tiré du livre Le voyage égoïste :

« D’abord, tu comprends que c’est dimanche à cause du parfum de chocolat qui dilate les narines, qui sucre la gorge délicieusement ».

Préparation : 20mn – Cuisson : 40mn – Difficulté : Facile

Ingrédients :

– 200g de chocolat noir

– 120g de beurre

– 100g de sucre

– 3 oeufs

– 2 cuillères à soupe de Maïzena

(ou 2 cuillères de farine)

Préparation :

Préchauffez le four à 120°c.

Faites fondre au bain-marie le chocolat préalablement cassé en morceaux et le beurre. Lissez le mélange à la spatule, puis laissez refroidir.

Incorporez dans vos ingrédients fondus, à l’aide d’une cuillère en bois : le sucre, les oeufs un à un, et enfin la Maïzena ou la farine.

Beurrez et farinez votre moule à manqué, puis versez-y la préparation. Enfournez 40 minutes en surveillant régulièrement la fin de cuisson : la surface du gâteau doit faire une croûte. Laissez tiédir avant de démouler sur le plat de service.

Conseil du livre : Si l’opération s’annonce risquée, trempez quelques secondes le fond du moule dans l’eau chaude avant de le retourner en tapotant le fond avec le manche d’une cuillère en bois. Conservez le gâteau au réfrigérateur.

Le glaçage au chocolat : il n’est pas indispensable, risque d’alourdir le gâteau… mais je pense que je le testerai quand même la prochaine fois 😉 Je suis trop gooourmande !

Ingrédients : 250g de chocolat noir, 20cl de crème fleurette, 50g de beurre ramolli

Préparation : Faites fondre au bain-marie le chocolat en morceaux. Retirez du feu et ajoutez la crème progressivement, en fouettant énergiquement afin d’obtenir une texture lisse et brillante. Incorporez le beurre en petits bouts à la fin. Nappez directement le gâteau en le faisant tourner pour obtenir une couverture uniforme. Décorez selon votre inspiration de sucre glace, de boules mimosa, de perles argentées, Smarties, de violettes en sucre…

Mon avis – Croastuces : Il s’agit d’un gâteau très chocolaté. Selon moi, il serait intéressant d’utiliser du chocolat au lait pour varier, ou alors d’exécuter un glaçage au chocolat blanc.

Vous pouvez également en réaliser des versions individuelles sous forme de muffins, mais alors soyez prudent avec le temps de cuisson !

Que vous ayez cuisiné ce gâteau pour vos enfants, ou que vous soyez un grand enfant, je vous souhaite une très bonne dégustation !

Menu Spécial Halloween

Bonsoir chers petits monstres !

Aujourd’hui pour la première fois, j’ai décidé de partager avec vous un menu entier pour 2 personnes ! Afin de fêter la soirée d’Halloween sympathiquement, je me suis mise derrière les fourneaux et j’ai préparé des choses dans le thème 😉

Je pense que ce que je vous propose peut être agrémenté différemment. On peut librement créer une entrée ou modifier des choses. Ainsi, je vous présente : une assiette salée et une assiette sucrée !

Préparation globale d’environ : 1h30 – Cuisson additionnée : 30mn – Difficulté : Facile, lancez-vous !! 😉

menu halloween

💡 Le champignon amanite mortel !

Préparation : 15mn – Cuisson : 10mn – Difficulté : Facile

DSCN0791Ingrédients :

– 2 oeufs

– 1 tomate

– Mayonnaise

Préparation :

Commencez en faisant cuire vos oeufs dans l’eau bouillante une dizaine de minutes. Passez sous l’eau froide dès que la cuisson est terminée et écalez bien vos futurs pieds de champignons. Coupez légèrement les extrémités de vos oeufs pour que la base soit stable.

Découpez une rondelle de tomate, ni trop fine, ni trop large, pour façonner le chapeau du champi !

Puis réalisez des points de mayonnaise. Les plus courageux pourront même la réaliser eux même !! Pour ma part j’ai utilisé un tube (oui oui j’avoue) et je vous conseille de faire sortir la mayo sur la pointe d’un couteau puis de l’étaler vous même afin d’avoir des points plus généreux.

💡 Les momies zombies Knackis !

Préparation : 40mn – Cuisson : 30mn – Difficulté : Facile

DSCN0787Ingrédients :

– pâte brisée

– knackis (ici de poulet)

– ketchup : mhhhh du saaaang !

Préparation :

Faites cuire vos saucisses le temps indiqué sur votre paquet (après tout, tout dépend de la marque blablabla !). Le plus souvent comptez 10 minutes que l’eau bout, puis environ 5 minutes de cuisson. ATTENTION !! Ne faites pas trop cuire vos saucisses, elles exploseraient et ça compromettrait la suite !

Passez sous l’eau froide dès que la cuisson est terminée, puis déposez sur du papier absorbant pour absorber le trop d’eau.

Préchauffez votre four à 180° !

Sortez votre pâte brisée à la dernière minute du réfrigérateur pour qu’elle reste bien froide et ferme. Découpez des petites bandelettes de 0,5mm à 1cm (max !). Enroulez vos lanières en tournant simplement et en créant un effet spiralé. Faites un visage  à vos momies et façonner toute sorte de couvre-chef : turban, cheveux, bonnet…

Placez au four une petite quinzaine de minutes. Dès que la pâte est dorée c’est prêt à être dévoré !

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A présent place au sucré et à ce vibrant hommage d’une citrouille :

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💡 La Si … Trouille !

Préparation : 10mn – Difficulté : Facile

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Ingrédients :

– 2 oranges

– 1 grappe de raisin

Préparation :

Découpez le chapeau de votre orange, puis creusez-la à l’aide d’un couteau, puis d’une cuillère. Réalisez ensuite les entailles pour « la tronche » de votre citrouille ! Pensez à bien trancher l’intérieur et l’extérieur pour un rendu plus net.

Lavez votre raisin et garnissez-en votre « si…trouille » !

Vous pouvez bien entendu varier et utiliser des morceaux de pommes, des framboises, des groseilles… la liste est longue ! Perso, j’ai hésité à proposé une petite fondue au chocolat avec ce dessert 😉 Vous imaginez ?? Mais j’ai réalisé :

💡 Les pavés au chocolat hanté !

Préparation : 10mn – Cuisson : 15mn – Difficulté : Facile

Ingrédients :

– 3 oeufs

– 125gr de sucre

– 125gr de beurre

– 125gr de chocolat noir Meunier

– 50gr de farine

– 1/4 d’un sachet de levure

– sucre glace et rhum !

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c. Faites fondre à bain-marie, le beurre et le chocolat.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Incorporez la farine et la levure, préalablement tamisée. Terminez, en ajoutant votre mélange de beurre et de chocolat fondu.

Beurrez un moule large et long, mais peu épais, type plat à gratin. Versez votre préparation et enfournez 15mn. Une fois refroidi, coupez des petits pavés au chocolat. Décorez avec du sucre glace délayé dans un peu de rhum et laissez libre court à votre imagination.

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HAPPY HALLOWEEN !

Remerciements et inspirations tirés de :

Crocuisine et Maréva : http://crocuisine.blogspot.fr/2012/05/paves-au-chocolat.html

– La youtubeuse WomenSouls – Joséphine ! et son super DIY – Halloween Treats : https://www.youtube.com/watch?v=feoyEjq1e4w